285 Jahre Gastlichkeit im Hirschen
70 Jahre Wirtsfamilie Hättich
Die Geschichte des Hirschen in St. Märgen
von 1725 bis heute
Die Geschichte des Hirschen beginnt vor 285 Jahren. 1725 erbaut Martin Rombach den ersten Hirschen in St. Märgen. Das Foto oben zeigt das Haus im Jahr 1875. Bis 1939 sorgen weitere zehn Wirte mit ihren Mitarbeitern für badische Gastlichkeit.
1940 eröffnen Emil und Anna Hättich den Gastbetrieb.
Nach dem Brand im Jahr 1943, in dem der alte Hirschen bis auf die Grundmauern niederbrennt, wird der Betrieb in der Wagensteigstraße 4 weitergeführt (ehemals Gasthaus Kreuz), danach dient ab 1946 das neu errichtete heutige Gästehaus als Hotel (Bild unten).
1951 wird nach nur einjähriger Bauzeit das neue Stammhaus fertiggestellt - und das ohne Hilfsmittel wie Kräne oder Bagger. Das Landwirtschaftsgebäude steht zu dieser Zeit bereits.
Im Jahr 1970 übernimmt Klaus Hättich mit seiner Frau Christel den elterlichen Betrieb. Es folgen zwischen 1972 und 1986 mehrere Umbauten und Modernisierungen, um den gestiegenen Ansprüchen der Gäste gerecht zu werden. Der landwirtschaftliche Betrieb wird Ende der 80er Jahre eingestellt und 1990 beginnt mit Hilfe des Architekten Herrmann Ganter der Umbau des Ökonomie-Gebäudes unter Bewahrung der Strukturen, ganz im Stil des Gesamtkomplexes.
Es werden neue Gästezimmer, Seminar- und Konferenzräume, Sauna, Fitnessraum und ein neuer Hotelempfang geschaffen sowie ein Aufzug im Stammhaus. Alle Maßnahmen haben das Ziel, den Gästen den Aufenthalt noch angenehmer und erholsamer werden zu lassen und den traditionsreichen Hirschen für die Zukunft zu erhalten.
